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蜂蜜是结晶的好,还是不结晶的好 创意

时间:2020-05-20来源:油桃新文科普网

随着天气的转冷,这段时间有一些朋友来问小编,是结晶的蜂蜜好还,还是不结晶的好。小编在这里肯定的告诉各位,蜂蜜结晶是一种很正常的现象,蜂蜜的本质并没有发生变化,蜂蜜的营养成份也不会因为蜂蜜的结晶有任何的流失。那到底是结晶的蜂蜜好,还是不结晶的蜂蜜好呢?接下来小编就从蜂蜜的本身,来给大家聊聊,你看完这篇文章也就有答案了。

  1:引起蜂蜜结晶的原因

蜂蜜中的糖分,主要是单脂葡萄糖和单脂果糖。而响影蜂蜜结晶的正是蜂蜜中的葡萄糖,当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和,就会形成结晶核。随着的结晶山东癫痫的治疗方法核的不断扩散,然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜,随着时间的推移,最后扩展到整个装蜂蜜的容器。

  2:影响蜂蜜结晶快慢的因素

影响蜂蜜结晶快慢,主要有以下两个因素,一个是蜂蜜中葡萄糖的含量,还有一个就是外界的温度。

(1):上面说了蜂蜜的结晶是由于蜂蜜的葡萄引起的,也就是说,葡萄糖含量多的结晶就快,含量少的结晶就比较慢。

当蜂蜜中的葡萄糖与果糖的比例是1:1这样的蜂蜜,结晶就比较缓慢,当蜂蜜的葡萄糖与果糖的比例为1:2时,这样的蜂蜜就不易结晶。当蜂蜜中的葡萄糖含量宜昌癫痫医院哪些好比例高与果糖时,如1:0.9只要外界温度适宜,这样的蜂蜜结晶就很快,如油菜蜜它们之间的比例为18:17,所以油菜蜂蜜结晶都很快。

(2):还有就是外界的温度,也是影响蜂蜜结晶快慢最直观的一个因素

有的朋友认为,把蜂蜜放在冰箱里冻着,比放在外面结晶就要快,其实并不是这样的。一般认为13—14℃是蜂蜜最适宜的结晶温度,这个时候蜂蜜开始结晶,当温度降至4—6℃时,能够促使蜂蜜快速的结晶。

当然这个也不是绝对的,像枣花、洋槐、边柯枫、板栗花等不易结晶的蜂蜜需经深冬的持续低温才会慢慢地结晶,甚至也不能完全使整个蜂蜜结晶。哈尔滨看癫痫病价格>

  3:蜂蜜结晶体的多样性

主要指的是蜂蜜结晶颗粒的粗细以及结晶颗粒的软硬。经常吃蜂蜜和买蜂蜜的朋友,会发现,有时买的蜂蜜结晶颗粒很细腻而且很松软,而有的蜂蜜结晶颗粒很粗而且比较硬。从实践中小编发现,蜂蜜的结晶真的是多种多样。

像五倍子蜂蜜和野桂花蜂蜜,以及一些养蜂同行那里得知的苕子蜂蜜等,结晶颗粒都很细腻。

而有的蜂蜜结晶颗粒粗而且硬,像乌桕、野木子蜂蜜等结晶颗粒粗而且比较硬。

所以说蜂蜜的结晶也是多样性,像那种结晶颗粒细而且柔软的,用手指轻轻一原发性癫痫的护理方法都有哪些呢揉就会化,但像那些结晶颗粒粗而且硬的,用手指揉的时候就要用力点了。还有一些蜂蜜结晶成了棉细状的。

小编在这里肯定的告诉大家,如果是同一品种的纯天然蜂蜜,结晶的比不结晶的品质要高。说明蜂蜜中的含水量要少。

 

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