悦读文网

当前位置: 首页 > 逸事 > 正文

【干姜片制作技术】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:油桃新文科普网

  把生姜加工为干姜片或姜块出售,是致富的一条好路子,特别是近年来干姜销路好,价格涨,加工干姜,大有可为。

  加工干姜片以贵州姜为好,火姜和肉姜较差。贵州姜水分少,肉结实,个短。加工成品质量好,一般能出2O%的干姜。火姜和肉姜水分多、肉粗,癫痫治疗#!好的医院加工成品质差,出干姜率也低。无论哪一种品种的姜,新垦地,阳光充足地种的比熟地、阳光不足的种的质量好,出干姜率高。

  鲜姜要适时采收,收获后要及时用清水洗净,然后用刀纵切,一般每块切两刀三片即可。不要切得太薄,切薄成数低,质量也差。如果加工为干姜块西安好的癫痫中医院则需要脱皮,先准备小水缸,把姜切为适当小块,置于水缸内。加水浸过姜面,然后用手压姜,当姜明显部位皮已脱落,再把姜取出用竹刀刮净。刮好后再用清水洗净,捞出控干水分,准备入窑熏制。

  用土坯砌成方型熏窑,窑的大小视姜的多少而定,一般做成可容200~2公鸡肾的能治癫痫吗50公斤生姜即可。熏窑内用木条搭好架。架高离地面25厘米,架下外面开好窑口,再用竹垫放在架上,把姜放在垫上。熏时用麻袋把姜盖严。点燃硫磺放到窑内。窑口用布盖严,3~5小时查看一次,硫磺熄了再点燃,每50公斤生姜需硫磺O.25公斤左右。一般姜片熏40~50小时,姜块熏5癫痫治疗专科医院0~60小时,生姜变白后即可停火。然后把姜片(块)取出摊放到席上,在阳光下曝晒,初晒时每天翻动l~2次,姜片晒4~5天(姜块晒5~6天)即为成品。

本文标题:干姜片制作技术

本章地址: 转载请保留链接地址

------分隔线----------------------------