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薄荷的功效与作用薄荷的食疗或药用价值薄荷的作用用途花与生活

时间:2021-10-08来源:油桃新文科普网

薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中,含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克,能提供870.7千焦的热量。

如:薄荷粥,功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

薄荷豆腐,功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝,功效:消火解暑。

薄荷糕,功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤,功效:可治小儿久咳。

薄荷汤,功效:解毒败火。

薄荷凉茶,饮用后通体舒坦,精力倍增。

此外,薄荷茎叶有特殊香味,可用于制作口香糖、牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效。

另外,薄荷可酿蜜,其蜜蜜色深,呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。

主料:圆白菜300克,薄荷叶30片,葱头85克,橙子3个,芹菜末5克,杏仁10克,山楂糕60克。生菜油100克,白醋10克,白砂糖75克,发粉糊50克,肉豆蔻粉3克,盐适量。

特色:白黄双色,酸甜双味,中法合壁。

制作方法:1.把圆白菜洗净,切细丝,放入水中泡5分钟,取出,控水;再把葱头横切成片,越薄越好,撤上盐揉搓一下,用冷水泡2分钟,取出,控水;然后,把橙子去皮,横切成2毫米厚的薄片;芹菜洗净,摘好,切碎末;杏

仁去皮,切碎。

2.将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀,与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后,放在盘一边。

治疗癫痫病有偏方吗3.把山楂糕改切成薄荷叶大小,每片5毫米厚,共15片,用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片,然后,沾上发粉糊,下七成热的油锅中,炸至呈金黄色,捞出,沥油,在炸好的薄荷叶坯一面上,用筷子扎上两个眼,但不能扎透,有眼一面朝上,撒上砂糖,(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末,即成。

注:发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开,加适量面粉拌匀而成

原料:排骨配料:薄荷、、葱、辣椒、姜调料:盐、味精、糖制作过程:第一步:将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝,辣椒和香菜切成段备用

第二步:将精选的猪排骨切成小段,然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟

第三步:把浸泡好的排骨段捞出,在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油,然后撒上盐、糖、味精,腌制15分钟。

第四步:锅内放底油,量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸,等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料,到配料炸干之时排骨也就炸好了,即可出锅。

菜品特色:此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究,独创的一种新做法,属私家菜系列。

薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。

别名:苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼痫病是什么原因引起的香菜、狗肉香、水益母、接骨草、土薄荷、人丹草、野仁丹草、苏薄荷、蕃荷菜、五香等。

性味:辛,凉。

归经:入肺经、肝经。

功效:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

主治:疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。

用法与用量:内服:煎汤(不宜久煎),0.8~2钱;或入丸、散。

外用:捣汁或煎汁涂。

内服药主要有:人丹、十滴水、霍香正气水、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等;

外用药主要有:清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等;

注射液主要有:复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等;

1、阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者忌服。

2、毒副作用薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用,若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此,在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外,一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

3、《药性论》:新病瘥人勿食,令人虚汗不止。

4、《千金·食治》:动消渴病。

5、《本经逢原》:多服久服,令人虚冷;阴虚发热,咳嗽自汗者勿施。

6、《本草从新》:辛香伐气,多服损肺伤心,虚者远之。

1、食品添加剂

薄荷在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料邯郸治癫痫医院在哪中加入微量的薄荷香精,即具有明显的芳香宜人的清凉气味,能够促进消化、增进食欲。

作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等;使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

2、矫味剂

烤烟时加入薄荷脑,可以明显减弱烟草的辛辣刺激味,变得温和而高雅,适口感更强,更适合妇女和老人吸用。

3、日化加香杀菌剂

在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁用品中的用量较大在冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、在洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品中也有少量应用:在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油,既收清凉芳香之功效,又有杀菌消毒之妙用。

4、应用前景

随着社会的进步和人们生活水平的不断提高,薄荷系列产品的用途也将日益广泛。近十多年来,加入少量薄荷脑、油的洗发剂、沐浴露、香皂等产品倍受人们的青睐;采用薄荷精油进行安神静心、消除疲劳的芳香疗法逐步盛行;特别是薄荷脑及其衍生物、络合物——水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品在防晒化妆品、毛发再生精、祛皱霜、露、疤痕灵、和部分减肥保健品中亦得到广泛的应用。此外,据国外最新公布的医药研究成果称,产自中国的薄荷油具有独特的抗癌作用。

1、抗癌:据英国广播公司报道,英湖南癫痫病那里看比较好国科学家最近发现,中药中常见的一种薄荷叶对治疗癌症有特殊的功效。薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,使癌肿得不到血液供应,最终“饥饿”而死。英国萨尔福特大学教授表示,他希望用薄荷叶制作的药物能够尽快进入临床应用。

2、抗病毒:陈祖基等人研究指出,薄荷煎剂能抑制单纯疱疹病毒感染,增大感染量则无抑制作用。国外报道,同属植物薄荷水提取物,对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用,但对流感却无效。

3、促进透皮吸收作用:国外研究表明,薄荷醇能显著促进醋氨酚透皮吸收作用,对曲安缩松有显著促进吸收作用,可使柴胡的生物利用度增加,能显著促进扑热息痛的透皮吸收。这种促进透皮吸收作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构改变药物的透皮渗透能力。

4、抗菌抗炎:王微等人采用气相色谱-质谱联用仪分析了薄荷精油的成分,在鉴定出的21种成分中,异佛尔酮(41.22%)、β-石竹烯(10.01%)、斯巴醇(2.89%)、β-蒎烯(1.45%)和桉树脑(1.13%)为主要成分。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对薄荷精油的抗菌活性进行了研究。结果表明,枯草芽孢杆菌及变形杆菌出现最大的抑菌环。

5、对中枢神经系统的作用:研究表明,薄荷醇皮下给药,能剂量依赖性促进小鼠活动,其促进小鼠活动,可能与多巴胺有关。动物实验表明,薄荷醇对大脑有保护作用。圆叶薄荷油和欧薄荷油均有中枢抑制作用,能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间,薄荷醇对戊巴比妥的中枢抑制作用有一定量效关系。

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